Масленица и карнавал - братья-близнецы

Заполнить пробелы в познаниях мы попросили научного сотрудника Института искусствоведения, этнографии и фольклора имени К.Крапивы НАН Елену Довнар-Запольскую.

- Что за праздник - Масленица, как его праздновали наши предки?

- Масленица - очень древний языческий праздник. В древние времена Новый год и у нас, и у восточных народов праздновали весной. Праздновали с размахом - целый месяц провожали старый и встречали новый.

В таком формате Масленица продержалась до середины XVвека, а потом церковь, не жаловавшая языческие празднества, урезала ее до недельного срока. Фактически - до последней недели этого большого разгула.

Заметьте, Масленица и карнавал - немецкий, итальянский - выпадают примерно на одни и те же числа, они все братья-близнецы с едиными древнейшими корнями. Но если на Западе до сих пор пестуют и лелеют каждую традицию, что у них осталась, у нас к этому другое отношение. А еще столетье-два назад по всей Беларуси шли в масленичные дни свои карнавалы - костюмированные шествия, игры, веселье, радость, шум, отпугивающий все недоброе. Веселья и шума полагалось делать много. К злу вообще отношение было особое. Например, в шествиях и гуляньях обязательно полагалось принимать участие ряженому в черта. Иметь деревне своего черта считалось жизненно необходимым - чтобы чужой не пришел, мол, смотрите: есть свой!

- Какому божеству был посвящен этот праздник?

Научный сотрудник Института искусствоведения, этнографии и фольклора имени К.Крапивы НАН Елена Довнар-Запольскую.

- Одному из самых главных, языческому Велесу. Статуи его стояли на самых почетных местах в Киеве до крещения. И если Перун был богом воинствующим, богом князевой дружины, то мирному народу покровительствовал Велес. Он символизировал плодородие, силу, мощь, здоровье, благополучие, достаток. Он влиял на чадородие женщин, опекал животных. В некоторых местах он ассоциировался с медведем - и медведя чествовали в Масленицу. Он же отождествлялся с домовым тем, что оберегает дом и двор.

- В карнавальной неделе в Кёльне есть день, когда женщины охотятся на мужчин и обрезают им галстуки…

- Женский день нашего карнавала тоже был. Собирались замужние женщины, приносили угощения, веселились, гуляли по деревне. В этот день мужчинам тоже не следовало попадаться им на глаза - галстуков не обрезали, но встретившегося на дороге мужичка могли и поколотить. Эта традиция оставалась в некоторых районах Беларуси до шестидесятых годов двадцатого века.

В Масленицу уделялось внимание всем. Почитали молодоженов - им пели специальные песни, они давали выкупы в качестве благодарности. Приходили к бабушкам, которые принимали роды. Отношение к тем, кто не женился (не только у нас, но и у венгров, поляков, французов, немцев) было совершенно негативным. Переборчивым женихам и невестам на Масленицу доставалось: могли дверь на спину привязать и гонять по деревне. Колодой, символом бесплодия, двери закладывали, и холостяк не имел права их сам отворить. Не желающие продолжать род, считалось, портят жизнь общине - и так она стимулировала свое увеличение.

- А что за чучело жгут на Масленицу?

- Чучело делали из предметов, которые символизировали какие-то печали, горе, болезни. Вся деревня приносила такие вещи и их кидали в костер. Таким образом община очищалась. И входила в новолетие Прощеным воскресеньем.

- То есть Прощеное воскресенье тоже с языческими корнями?

- Да, но хорошо вписалось в христианство. Перед тем как идти в церковь, кланялись своим родным, знакомым. Начинали по старшинству - просили прощения у деда, батьки. «Даруй бацька, калiсаграшыў, дзелам, словам, думкамiцiязыком». Очищение символизировала и белая пища, пища без крови.

- А после - пост…

- Посты существовали и до принятия христианства - как рациональная система сбережения стада. В древние времена мяса-то было немного, несмотря на то, что животноводство на нашей территории было развито хорошо. Весенний пост совпадает с отелом. Естественно, скотину берегли, не резали.

КСТАТИ

Зелень на столах белорусов была круглый год

- Символ масленицы - солнце и его изображение - круглый блин. А из чего их пекли? Белой-то муки у нас не могло быть много - климат не тот, не росла хорошая пшеница.

- Злаковых было достаточно - и овсяные пекли, и гречишные блины. Добавляли в блины зеленый лук - его специально наши хозяйки проращивали. Очень рекомендую - потрясающе вкусно.

Белорусская кухня прекрасная, она далеко не чарка и шкварка. Например, было сытное блюдо из творога с маслом, перетертого с чесноком, тмином, зеленью.

Хозяйки выращивали петрушку в ящиках в подвалах. Засыпали корни петрушки землей, делали отверстия в ящиках – и петрушка прорастала. Зелень практически всегда была на столах. И тот самый укроп, который описывал Гомер. Очень распространен был пастернак, его клубни использовались еще до появления на территории современной Беларуси картофеля.

НАШ РЕЦЕПТ

Готовим конфеты по старинному рецепту.

Нужно: масло, творог, мак.

Готовились конфеты просто: перетирали мак до состояния каши, перетирали масло коровье с творогом. Все смешивалось до однородной массы. И обваливалось в обычном, не тертом маке. Нынче к смеси творога и масла можно добавить сахарную пудру (в древнем рецепте он не значится, но несладкие конфеты не все поймут). Определенно, такое лакомство - более полезное и натуральное, чем фабричные сласти.