2016-08-24T02:52:39+03:00
КП Беларусь

Как я работала официанткой во вьетнамском кафе «Сайгон». Часть 3

Корреспондент «Комсомолки» проработала месяц на кухне с азиатами и узнала, что скрыто от глаз посетителей [фото]
Поделиться:
Пока замороженная рыбы отмокает в воде, над ней могут помыть руки все кому не леньПока замороженная рыбы отмокает в воде, над ней могут помыть руки все кому не лень
Изменить размер текста:

Продолжение. В первой части корреспондент «Комсомолки» рассказала, как легко устраилась в кафе без документов и санкнижки, во второй - как отмывала картошку от слизи.

Воскресное солнечное утро. Очередной рабочий день. Я полусонная выхожу из переполненной электрички. Едва успеваю открыть дверь в кафе, как ко мне подбегает встревоженный Ханой, разворачивает на 180 градусов и буквально заталкивает в подсобку, где еще вчера колотил Наташу. Сон как рукой сняло.

В темной подсобке, в жуткой тесноте корреспондент "Комсомолки" просидела около 20 минут

В темной подсобке, в жуткой тесноте корреспондент "Комсомолки" просидела около 20 минут

Пытаясь хоть как-то устроиться в жуткой тесноте, слышу утешительное:

- 10 минут тут посиди, халасо? Администрация поняла, что у тебя не порядок с документами. Не попадайся им на глаза!

Через 20 минут Ханой освободил меня из вынужденного плена.

- Это еще ничего, тебе повезло. А племянники Ханоя прятались больше часа на морозе между двумя кафе, - увидев меня, Наташа заулыбалась.

- У них тоже не было санкнижки? - стряхиваю с замшевых сапог песок от овощей.

- Да, сразу, как приехали из Вьетнама, были без документов. Потом заплатили 600 тысяч за «санитарку».

- Значит, купили?

- Ты думаешь, я когда-нибудь проходила медкомиссию? Но тебе не повезло. С этого месяца в Минске ввели специальные чипы на справках, как в гипермаркетах на упаковках с продуктами.

Противени с готовыми драниками часто целыми днями стоят на холодильнике

Противени с готовыми драниками часто целыми днями стоят на холодильнике

«УВОЛЬНЯЕМСЯ И ТОЧКА!»

Работа официантки обрастала все новыми обязанностями.

- Оля, иди на улицу! - зовет меня без всяких объяснений Ханой.

Возле кафе стояло около десятка ящиков с водкой и пивом, которые мы с Наташей в минусовую температуру должны были перетащить за барную стойку.

Посетителей с утра было немного. Я решила быть хорошим сотрудником и помыла липкие от жира столы и стулья. На них периодически жаловались дотошные клиенты:

- Вытрите тут, вытрите там… Все равно жирно!

Кстати, никаких перчаток нам не выдавали.

Когда клиенты бухтели, Наташа не скупилась на советы: идите в рестораны за дорогими обедами и глянцевым обслуживанием!

Увидев мой энтузиазм, Ханой, мило улыбаясь, попросил заодно помыть и окна. И внутри, и снаружи.

- Оль, а сколько он тебе вчера заплатил? - спросила только что присоединившаяся ко мне посудомойка Ирина.

- 200 тысяч…

Округлив глаза, Ира бросила тряпку в хлюпающий тазик с водой и побежала на кухню. С Наташей они долго обсуждали услышанное, а потом отправились к хозяину скандалить.

- Отдавай мою санкнижку, я не буду мыть твои окна, - кричала учительница.

- Ничего не отдам, иди лаботай! - Ханой был неподкупен.

Во время ссоры коллега несколько раз срывала фартук, надевала верхнюю одежду, прощалась. Успокаивалась и снова возвращалась к работе. Те же показательные выступления частично повторяла и Наташа.

- Ола, что произошло? - шепотом спросил меня Ханой за барной стойкой, пока я натирала вафельным полотенцем рюмки.

- У меня просто спросили, сколько вы мне заплатили вчера…

- Молчи, ничего им не говори - ты лаботаешь халасо! Ты молоток! А они всегда у меня водку и сигареты воруют и ничего не делают.

В общем, подружиться с девочками мне было непросто, хотя со временем мы привыкли друг к другу и они даже стали называть меня ласково Лёликом.

Хозяин кафе запретил оказывать первую медицинскую помощь посетителю, который истекал кровью на пороге кафе

Хозяин кафе запретил оказывать первую медицинскую помощь посетителю, который истекал кровью на пороге кафе

«ХВАТИТ НА ЕГО КРОВЬ САЛФЕТКИ ПЕРЕВОДИТЬ»

Как-то после обеда я заметила на пороге кафе мужика, истекающего кровью. Посетитель выпил лишнего. Когда выходил из «Сайгона», поскользнулся и упал. Бедолаге не повезло. Он проехался носом по углу бетонного порога.

Когда я его увидела в окружении продавцов рынка, то побежала за салфетками и холодной водой. То же самое делала и Наташа.

- Хватит на его кровь переводить салфетки, - со злобой фыркнул Ханой.

- Так он там помрет, если ему не помогать, на земле сидит в мороз! Кровью умывается битый час.

- Нам проблемы не нузны! - вьетнамец не отступал.

Но в тот момент я его и слышать не хотела, и пусть даже он меня уволит в эту же минуту.

Мужчину забрала «скорая». С ним было все в порядке, не считая сломанного носа. Его друг еще несколько недель приходил и благодарил за оказанную первую помощь. Было приятно.

- Ола, надо бы на улице убрать, - Ханой отправлял меня соскребать растекшуюся кровь по снегу.

Но вид крови у меня всегда вызывал рвотный рефлекс. А убирать это все без перчаток я вовсе не могла. Пришлось просить Наташу. После ее работы перед входом в кафе не осталось и намека на кровопролитие. Но Ханой все равно умудрился на нее накричать. Кровь клиента нужно было выбросить в «независимую» мусорку, а не в кафешную. Это на случай визита следователей. Хозяин всегда готов к любому повороту событий в кафе.

Заказ, написанный вьетнамцем, на первых этапах сложно было разобрать

Заказ, написанный вьетнамцем, на первых этапах сложно было разобрать

«ТЫ ЕЩЕ ПОМОЙ, КАК ДОМА»

Вечером, пока я мыла пол, мои коллеги уже сидели за столиком. В конце рабочей недели Ханой всегда наливает сотрудникам.

- Ты еще помой, как дома! И воду меняй, - женщины возмущались моей щепетильности и потягивали рюмку за рюмкой. Одна из них взяла мою швабру, пару раз маханула по грязной плитке - мол, хватит и этого. В итоге на полу остались грязные лужи, по которым еще несколько часов ходили посетители кафе и разносили грязь еще больше. Правда, никого это особо не волновало.

Продолжение здесь

Терки для салата "Острый" моются очень редко

Терки для салата "Острый" моются очень редко

ЧТО ПОЧЕМ

Сколько стоит самая популярная еда в «Сайгоне»

Суп мясной, холодник, мясная солянка - 20 - 25 тысяч.

Нем, чаран, жареные сосиски, телятина на горячей сковородке - от 35 до 55 тысяч.

Кофе растворимый - 5 тысяч, натуральный - 8.

Салат «Мимоза», «Оливье», «Овощной», "Острый" обходился в 15 - 25 тысяч.

Подпишитесь на новости:
 
Читайте также